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Face Bookはじめました


コチラも是非ご覧くださいね

新聞連載・第3回目

写真手前から）
織部の中鉢には、作り置きしておいた「きのこのマリネ」を盛り付けてみました。


レタスを切っただけのサラダにマリネ液ごとまぜて食べてもおいしいですよ。

　中途半端に残ったお豆腐は大分県の小鹿田(おんた）焼きの中鉢に盛

り付けニラのポン酢ソースをかけてみました.


　奥の中鉢は確かメキシコの物産展で購入した物です。底

に書かれた、のほほんとした鳥の絵柄が愛くるしい器です。


直径15㌢の器は和食器はもちろんのこと、外国のものも結構あります。


　焼き魚の日もあれば、ハンバーグの日もあるのが日本の家庭料理。

中鉢は無国籍なものもそろえてみると楽しいのではないでしょうか。

新聞連載

和食にも洋食にも使える便利皿


写真手前）
釉薬が薄くほどこされた焼き締めのようなお皿。

だから、和食にも合うのだけれど洋食を盛り付けても違和感がありません。



写真奥）
あめ色の地肌に濃い茶色で細かい模様が描かれています。

その、模様が日本的でもあるし、そうでもない感じが色々な料理と合うのです。

新聞

福島民友・青森県の東奥日報器の１月２４日より連載開始しました。



今回は「基本の器は決められたサイズがある」というテーマ。


失敗しない器選びのヒントを書いてみました




例えばごはん茶碗は男性、直径4寸（約12 ㎝強）女性は3、8寸（約11ｃｍ強）。


これ は、昔の器職人の「きまり寸法」から割り 出された寸法なのです。


重さは大体100ｇ 前後が心地よい。

蕎麦ちょこやグラスも直径、約3寸弱（約9ｃｍ弱）が日本人の手になじ むサイズ。

茶筒などもこのサイズの物がほと んどです。写




真右のアンティークのツバキ皿で　 すが、取り皿にもなるのでとても便利です。

サイズは5寸（約15ｃｍ強）。これも手に 持ち易いサイズです。






地方にお住まいの方、あなたの近くの新聞にももうすぐ掲載されるかもしれません。

お楽しみに

新聞連載

共同通信社が地方紙に配信している生活欄に「器や食材」のことを連載します


日本各地の新聞に掲載なので地方にお住まいの方は楽しみにお待ちください。


愛着の持てる器選びやお買い求めやすい物、盛り付けの話など12回に渡って配信します。



第1回目は、購入する時に気を付けたい器のサイズのこと


毎日、あなたの使っているご飯茶碗やお箸ははたして正しいサイズなのでしょうか？

続きは、新聞で・・・