レンコンのにらソース

冬は根菜がおいしい季節。

レ・ン・コ・ン



おいしいよねぇ～～～（はるな愛風に・・みなさんも）


煮ても良し、揚げてもよし。


本日は、素揚げしたれんこんにニラソースをかけて


デ・デ・デトックスしましょ。



【材料】
れんこん・・・・・・・・食べたいだけ

にら・・・・・・・・・・・・好きなだけ

だししょうゆ・・・・・・にら一束だったら大さじ２

お酢・・・・・・・・・・・小さじ１
（レモンでも柚子でもOKよ）

塩・こしょう・・・・・・適宜

【作り方】
①れんこんは皮をむいてざく切り

（いくら適当でも大きさはとりあえず揃えましょう）

②にらは５ｍｍ位のみじん切り
（フードプロセッサーでやってみましたが、みごと失敗・・・
これは、面倒くさがらずにリズミカルにみじん切りにしましょう）

③ニラのみじん切りに出汁しょうゆ・お酢を加える

④れんこんを油であげる　

⑤お皿にれんこんを盛り付けてニラソースを回しかける





ほーら、美味しそうでしょ。


撮影/棚橋伸子
スタイリング/料理の撮影とフードスタイリングコース在校生
料理レシピ/渡辺トシコ