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フードコーディネータースクールチュアレゾンスタッフの日々の日記
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2012.02.07 Tuesday
福島民友・青森県の東奥日報器の1月24日より連載開始しました。



今回は「基本の器は決められたサイズがある」というテーマ。


失敗しない器選びのヒントを書いてみました




例えばごはん茶碗は男性、直径4寸(約12 ㎝強)女性は3、8寸(約11cm強)。


これ は、昔の器職人の「きまり寸法」から割り 出された寸法なのです。


重さは大体100g 前後が心地よい。

蕎麦ちょこやグラスも直径、約3寸弱(約9cm弱)が日本人の手になじ むサイズ。

茶筒などもこのサイズの物がほと んどです。写




真右のアンティークのツバキ皿で  すが、取り皿にもなるのでとても便利です。

サイズは5寸(約15cm強)。これも手に 持ち易いサイズです。






地方にお住まいの方、あなたの近くの新聞にももうすぐ掲載されるかもしれません。

お楽しみに

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